沈宏非谈《舌尖上的中国》

《舌尖上的中国》俗称“舌尖”，是一部中国第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。主要介绍中国各地的美食生态，包括中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美等，以及与之相应的东方生活价值观。该片一经播出，在网络引起了广泛的关注，被戏称为“吃货的专属纪录片”。下面就来看看沈宏非谈《舌尖上的中国》。

沈宏非谈《舌尖上的中国》

沈宏非，男，1962年出生于上海，1980年就读于暨南大学新闻系。1984至2000在广州、北京、香港等地从事媒体工作。现为自由撰稿人，电视节目策划人，制片人。

晚上的22:30分，被沈宏非称之为“最难将息”的黄金时间段，也是《舌尖上的中国》的首播时间段。沈宏非觉得《舌尖上的中国》会火，并且有些观众之所以会“有点想哭”，除了故事本身，还有音乐和排比句的作用，另外也不能忽略深夜这个特殊的播出时段。因为到了晚上10点半，肚子开始饿了，人又有点小脆弱，再看到这个片子就刚刚好。

而沈宏非自己，喜欢在微博上的最难将息时间段发各种美食图片。他认为，美食和旅游的关系太大了。他说：“与其让某个地方所产的某种食物通过物流的方式来找到你，不如让你自己以人流的方式去那个地方吃那个食物。对于你的这番诚意，我相信，食物也一定会以更新鲜的味道和更地道的烹饪方式来回报你的。”

同时，沈宏非也坦言自己绝对不会为了美食而走遍世界，或者因为某道菜、某种食材而一直重复去某个地方游玩，因为他认为太不值得，而且吃喝也绝不是生命的全部。当然，因为某个特殊的时节，因为某个特殊的朋友，因为某个特别的菜肴或者食材，3小时以内的陆路旅程，比如，铁路沪宁线或者沪杭线沿线的绝大部分地方，他表示还是很乐意去而且更乐意反复去。沈宏非告诉记者：“事实上，这些年我一直都是这么玩的。”

但是有关玩的事情，沈宏非却认为自己没玩好，非但没玩好，而且玩得极其失败。他说：“年轻的时候，全世界哪儿哪儿我都想去。后来，这种冲动简化为收集我最想去的那些地方的地图;再后来，除了我的床，哪儿都不想去了。当然，家里待久了，也无聊，所以，天好的时候，也会出门蹓达蹓达。好在我的目的地不多，不是杭州，就是苏州。这两个地方之所以都玩不腻，一半是因为路途不苦，另一半是因为离自己家近，感觉不好时，当天就可以回家睡在自己床上。”

这大概也是沈宏非自己喜欢《舌尖上的中国》的原因之一，因为极其厌恶人多的地方，又有人群恐惧症和飞行恐惧症，所以再好的地方，只要人多，能不去就不去。除此之外，沈宏非还相信地球上绝大多数的旅游目的地，和与它们有关的文字及影像相比，前往实地的后果，就是无一例外的失望。他告诉记者说：“这种老当，我前半辈子上得多了。因此，现在我喜欢的旅游，都发生在想象中。事实上，对于我这种不坐飞机的废人和不爱出门的懒人来说，旅行，谈不上喜不喜欢，准确地说，应该是‘有没有能力喜欢’。所以，我和旅游的关系，就是一个人躺在床上看看像《舌尖上的中国》这样的纪录片和风光片。”

最后，沈宏非告诉记者说：“一切旅途，都是苦旅。因此，旅程中能够洞察到的，不是世间百态，而是自己的内心。一句话，地方也好，吃喝也好，人也好，东西也好，与想象和虚构相比，所有真实的东西，都不好玩。